Сентя

Время приготовления: 15 мин.

Самый популярный в Японии сорт чая. Более 80% производимого в стране чая это именно сентя. Он очень нежный, ароматный и полезный. Его получают из сортов банча и гиокуро.
Ингредиенты

• зеленый чай — 1-2 Чайная ложка (сорт «сентя»)
• вода очищенная — 300 Миллилитр (90 градусов)

Количество порций: 1-2 Рецепт «Сентя»:

В отличие от китайского чая, листья которого жарят, сентя просто обдают паром 15-20 секунд, чтобы предотвратить окисление. После этого листьям придают нужную форму, скручивая их, и высушивают.

Наиболее популярная форма такого чая – «хвоя». Возьмите 1-2 чайные ложки такого чая, в зависимости от того, насколько крепкий чай вы предпочитаете, и поместите из в сухой керамический заварочный чайник.

Вскипятите очищенную воду и дайте ей остыть до 90 градусов Цель ... Читать дальше »